La dieta Keto produce pérdida de peso rápidamente
La famosa dieta cetogénica, conocida como dieta Keto, consiste en un régimen alimenticio bajo en carbohidratos para que tu cuerpo pueda alcanzar el estado de cetosis en el que quema más grasa de lo normal en busca de energía por el déficit de carbohidratos.
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El término popular de dieta Keto es la adaptación de ketogenic diet, es decir, dieta cetogénica. El nombre hace referencia a que es un modelo de alimentación cuyo objetivo es la creación de cuerpos cetónicos.
La dieta cetogénica, término acuñado por Russell M. Wilder (1885-1959) en 1921, alude a una intervención terapéutica cuyo objetivo es generar una situación de cetosis (formación de cuerpos cetónicos) similar a la del ayuno.
Tal situación se logra bien por un aporte insuficiente de alimentos la cantidad de energía de la dieta es menor que la requerida o bien por una restricción de alimentos ricos en glúcidos consumiendo alimentos ricos en proteínas o en grasas.
Este tipo de dietas, que se deben aplicar bajo control médico, se prescriben en la epilepsia refractaria al tratamiento farmacológico ya que puede reducir, y a veces hasta detener por completo, las crisis epilépticas, o en sujetos con obesidad mórbida que se someterán a una intervención de cirugía bariátrica.
Lograr perder varios kilos de forma rápida es casi imposible para la mayoría de las personas que quieren bajar de peso, sobre todo cuando alimentos ricos en carbohidratos y proteínas deben formar parte de su alimentación diaria. Sin olvidar que es mucho más complicado medir porciones y contar calorías diarias.
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Es cierto que numerosos estudios confirman que una dieta cetogénica puede ayudar a adelgazar, pero no es recomendable para todo el mundo ni para mantenerla a largo plazo. Antes de apuntarnos a realizar una dieta keto, conviene conocer exactamente en qué consiste para practicarla bien y cuáles son sus consecuencias además es necesario que un médico supervise el proceso.
Tipos de dietas Keto
Existen muchas versiones de dietas Keto, entre las que se incluyen:
La dieta estándar: Es un plan de alimentación muy bajo en hidratos de carbono, con una ingesta moderada de proteínas y alto en grasas. Normalmente contiene un 75% de grasas, un 20% de proteínas y solo un 5% de carbohidratos.
La dieta cíclica: Este plan implica periodos de recargas más altas en carbohidratos, por ejemplo, 5 días cetogénicos seguidos de 2 días con carbohidratos.
La dieta adaptada: Te permite añadir carbohidratos los días de entrenamientos.
La dieta alta en proteínas: Es similar a una dieta Keto estándar, pero incluye más proteínas. Lo normal suele ser un 60% de grasas, un 35% de proteínas y un 5% de carbohidratos.
Una dieta Keto puede ayudar a perder mucho más peso que una baja en grasas, lo cual se puede conseguir sin pasar hambre. Puede ayudarle a perder exceso de grasa, lo que está estrechamente relacionado con la diabetes tipo 2, la prediabetes y el síndrome metabólico. Un estudio descubrió que mejoraba la sensibilidad a la insulina en un enorme incremento del 75%.
Alimentos que deben evitarse en la dieta Keto
Comidas azucaradas: Refrescos, zumos de frutas, batidos, tartas, helados, dulces, etc.
Cereales o féculas: Productos derivados del trigo, arroz, pasta, cereales, etc.
Fruta: Todas las frutas excepto las pequeñas porciones de frutos del bosque, como las fresas.
Judías o legumbres: Guisantes, alubias rojas, lentejas, garbanzos, etc.
Hortalizas de raíz y tubérculos: Patatas, batatas, zanahorias, chirivías, etc.
Productos dietéticos o bajos en grasas: Suelen ser altamente procesados y ricos en carbohidratos.
Algunos condimentos o salsas: Sobre todo, los que contienen azúcar y grasas saturadas.
Grasas saturadas: Limite la ingesta de aceites refinados, la mayonesa, etc.
Alcohol: Debido a su gran contenido en carbohidratos, muchas bebidas alcohólicas deben eliminarse en una dieta Keto.
Alimentos dietéticos sin azúcares: Suelen ser ricos en alcoholes de azúcar, lo que puede afectar a los niveles de cetonas. Estos alimentos también tienden a ser altamente procesados.
Vídeo Menú de 7 días para la dieta Keto
Alimentos que debe comer en la dieta Keto
Debería basar la mayoría de sus comidas en torno a estos alimentos:
Carne: Carne roja, chuletón, jamón, salchichas, bacón, pollo y pavo.
Pescado graso: Como el salmón, las truchas, el atún y la caballa.
Huevos: Busque huevos ricos en omega 3 y pasteurizados.
Mantequilla y crema: De ser posible, busque alimentos que se hayan alimentado de pasto.
Queso: Queso no procesado (cheddar, de cabra, cremoso, azul o mozzarella).
Nueces y semillas: Almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de chía, etc.
Aceites saludables: Sobre todo, aceite de oliva virgen extra, aceite de coco y aceite de aguacate.
Aguacate: Aguacates enteros o guacamole hecho de forma natural.
Verduras bajas en carbohidratos: La mayoría de verduras verdes, tomates, cebollas y pimientos, etc.
Condimentos: Puede usar sal, pimienta, algunas hierbas y especias saludables.
Por otra parte deberá tener presente que la restricción severa de alimentos pudiera reducir la calidad de vida, y que se desconoce la respuesta a algunas cuestiones como los efectos secundarios a largo plazo de la dieta Keto.
